Η Δήμητρα Μπόρσα γεννήθηκε στην Αθήνα στις 22/11/1991. Είναι πτυχιούχος του τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας – Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών με μεταπτυχιακό δίπλωμα στην Κλινική Διατροφή από το ίδιο Πανεπιστήμιο. Διατηρεί ιδιωτικό γραφείο στο Αιγάλεω από το 2017.
Είναι μέλος του Πανελληνίου Συλλόγου Διαιτολόγων-Διατροφολόγων και της Ένωσης Διαιτολόγων-Διατροφολόγων Ελλάδος. Κατά τις σπουδές της είχε έντονη ερευνητική δραστηριότητα με επιστημονικές δημοσιεύσεις. Έχει απασχοληθεί ως ερευνήτρια στην Πανελλαδική Μελέτη Διατροφής και Υγείας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών.
Έντονη είναι η ενασχόληση της με τα σύγχρονα επιστημονικά δεδομένα και τις σύγχρονες συστάσεις στους τομείς της Διαχείρισης του Σωματικού Βάρους μέσα από την διατροφή και την άσκηση, της Κλινικής Διατροφής και της Αθλητικής Διατροφής για τα οποία παρακολουθεί τακτικά συνέδρια και ημερίδες. Στο πλαίσιο αυτό, έχει παρακολουθήσει σεμινάριο 50 ωρών για την Αθλητική Διατροφή υπό την αιγίδα της Διεθνούς Κοινότητας Αθλητικής Διατροφής.
Η πιο έντονη αγάπη της όμως είναι η διατροφική συμβουλευτική και η διατροφική εκπαίδευση (diet coaching) με στόχο την αλλαγή της διατροφικής συμπεριφοράς και του τρόπου ζωής μακροπρόθεσμα για τα οποία παρακολουθεί τακτικά τη βιβλιογραφία και τις σύγχρονες συστάσεις.
Η πρώτη της επαφή με το επάγγελμα του Διαιτολόγου-Διατροφολόγου ήταν μέσω της πρακτικής της άσκησης στο Ψυχιατρικό Νοσοκομείο Αττικής όπου συμμετείχε στην πραγματοποίηση ενημερωτικών εκδηλώσεων για την υγιεινή διατροφή σε εξωτερικές δομές του Νοσοκομείου και στο Θριάσιο Νοσοκομείο όπου ανέλαβε τη διατροφική συμβουλευτική κλινικών περιστατικών και την κατάρτιση διαιτολογίων. Επιπλέον, πρακτική άσκηση έκανε και στον 1ο Δημοτικό Βρεφονηπιακό σταθμό Αιγάλεω. Εκεί, οργάνωσε εκπαιδευτικές δραστηριότητες με θέμα την υγιεινή διατροφή και προετοίμασε μηνιαίο πρόγραμμα διατροφής για τα παιδιά.
ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ
ΣΠΟΥΔΕΣ
- 10/2014 – 09/2017 Μεταπτυχιακό Δίπλωμα στην Εφαρμοσμένη Διαιτολογία-Διατροφή με κατεύθυνση «Κλινική Διατροφή», Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής, Σχολή Επιστημών Υγείας και Αγωγής, Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Αθηνών, Βαθμός Πτυχίου : «Άριστα – 9.2/10» Μεταπτυχιακή Διπλωματική Εργασία με θέμα «Αποτίμηση των διατροφικών συνηθειών και της αλληλεπίδρασης τους με πολυμορφισμούς γονιδίων στη μη αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος. Ελληνική NAFLD μελέτη», Bαθμός: «Άριστα – 10/10
- 09/2009 – 09/2013 Πτυχίο στη Διαιτολογία-Διατροφή, Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής, Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Αθηνών, Βαθμός Πτυχίου : «Άριστα – 8.83/10» Πτυχιακή Μελέτη με θέμα «Μη αλκοολική Λιπώδης Διήθηση του Ήπατος. Ο ρόλος των γονιδίων και της διατροφής», Bαθμός: «Άριστα – 10/10»
ΕΜΠΕΙΡΙΑ
- 05/2017 – έως τώρα Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Ιδιωτικό γραφείο – Αιγάλεω
- 12/2014 – 04/2017 Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Διατροφική παρακολούθηση ενηλίκων και παιδιών εξωτερικά
- 06/2014 – 09/2014 Ερευνήτρια πεδίου στην πανελλαδική μελέτη “ΠΑΜΕΔΥ”, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
- 02/2013 – 05/2013 Διαιτολογικό τμήμα, Γενικό Νοσοκομείο Ελευσίνας “Θριάσιο”
- 11/2012 – 01/2013 Διαιτολογικό τμήμα, Ψυχιατρικό Νοσοκομείο Αττικής
- 11/2012 – 05/2013 11ος Δημοτικός Βρεφονηπιακός σταθμός, Αιγάλεω
- 07/2012 – 08/2012 Τμήμα ποιοτικού ελέγχου στη Βιομηχανία τροφίμων ΑΓΡΟΒΙΜ Α.Ε, Καλαμάτα
ΕΠΙΜΟΡΦΩΣΗ
- 16o Πανελλήνιο Συνέδριο Διατροφής & Διαιτολογίας, Πανελλήνιος Σύλλογος Διαιτολόγων-Διατροφολόγων, 2021
- Διαδικτυακό Σεμινάριο «Ο ρόλος της διατροφής στην εποχή της COVID-19: Πρόληψη, αντιμετώπιση και ο παράγοντας της παχυσαρκίας» της Ομάδας Ειδικών Κλινικής Διατροφής, σε συνεργασία με τις ομάδες Ειδικών Κλινικής Διατροφής (ΟΕΚΔ), Διαχείρισης Βάρους (ΟΕΔΒ) και Δημόσιας Υγείας (ΟΕΔΥ) και του Πανελληνίου Συλλόγου Διαιτολόγων-Διατροφολόγων, 2020
- 15ο Πανελλήνιο Συνέδριο Διατροφής & Διαιτολογίας, Πανελλήνιος Σύλλογος Διαιτολόγων-Διατροφολόγων, 2019
- 4ο Πανελλήνιο Συνέδριο Κλινικής Διατροφής & Μεταβολισμού, Ελληνική Εταιρεία Κλινικής Διατροφής & Μεταβολισμού, 2019
- 14ο Πανελλήνιο Συνέδριο Διατροφής & Διαιτολογίας, Πανελλήνιος Σύλλογος Διαιτολόγων-Διατροφολόγων, 2017
- 3ο Συνέδριο Κλινικής Διατροφής & Μεταβολισμού, Ελληνική Εταιρεία Κλινικής Διατροφής & Μεταβολισμού, 2017
- Σεμινάριο με τίτλο «Ειδικός Αθλητικής Διατροφής», υπό την αιγίδα της Διεθνούς Κοινότητας Αθλητικής Διατροφής, 2016
- 1η Διεπιστημονική Ημερίδα Διαχείρισης Σωματικού Βάρους, Πανελλήνιος Σύλλογος Διαιτολόγων-Διατροφολόγων, 2016
- 13ο Πανελλήνιο Συνέδριο Διατροφής & Διαιτολογίας, Πανελλήνιος Σύλλογος Διαιτολόγων-Διατροφολόγων, 2015
- 2ο Πανελλήνιο Συνέδριο Κλινικής Διατροφής, Ελληνική Εταιρεία Κλινικής Διατροφής & Μεταβολισμού 2015
- Επιστημονική Εκδήλωση με θέμα «Σακχαρώδης Διαβήτης: Ασθενοκεντρική προσέγγιση με γνώση και τεκμηρίωση», Ελληνική Διαβητολογική Εταιρεία, 2014
- 12ο Πανελλήνιο Συνέδριο Διατροφής & Διαιτολογίας, Πανελλήνιος Σύλλογος Διαιτολόγων-Διατροφολόγων, 2013
- Επιστημονική Εκδήλωση με θέμα «Από την πρόληψη στην θεραπεία του Σακχαρώδους Διαβήτη και των επιπλοκών του. Σημερινή πραγματικότητα και προοπτικές», Ελληνική Διαβητολογική Εταιρεία, 2012
- 11ο Πανελλήνιο Συνέδριο Διατροφής & Διαιτολογίας, Πανελλήνιος Σύλλογος Διαιτολόγων-Διατροφολόγων, 2011
ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ
2014 – 2017: Συμμετοχή στη μελέτη «Ελληνική NAFLD μελέτη. Μη αλκοολική λιπώδη διήθηση του ήπατος. Ο ρόλος των περιβαλλοντικών και γενετικών παραγόντων» στα πλαίσια διπλωματικής εργασίας, κατά τις μεταπτυχιακές σπουδές, Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής, Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο
2012 – 2013: Συμμετοχή στη μελέτη «Ελληνική NAFLD μελέτη. Μη αλκοολική λιπώδη διήθηση του ήπατος. Ο ρόλος των περιβαλλοντικών και γενετικών παραγόντων» στα πλαίσια πτυχιακής μελέτης, κατά τις προπτυχιακές σπουδές, Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας Διατροφής, Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο
2009- 2010: Εθελοντική συμμετοχή στη μελέτη «Διατροφή και Κληρονομικότητα στην εφηβική ηλικία», Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας – Διατροφής, Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο
ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΕΣ ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΕΙΣ
- Kalafati IP, Dimitriou M, Borsa D, Vlachogiannakos J, Revenas K, Kokkinos A, Ladas SD, Dedoussis GV. «Fish intake interacts with TM6SF2 gene variant to affect NAFLD risk: results of a case-control study. » European Journal of Nutrition volume 58, pages1463–1473(2019) March 2018, SpringerLink
- Kalafati IP, Borsa D, Dimitriou M, Revenas K, Kokkinos A, Dedoussis GV.«Dietary patterns and non-alcoholic fatty liver disease in a Greek case-control study. » Nutrition Volume 61, Pages 105-110 May 2019, Elsevier
- Borsa D, Kalafati IP, Vlachogiannakos J, Revenas K, Kokkinos A, Ladas SD, Dedoussis GV .«Dietary patterns in non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD) and their interaction with polymorphisms in PNPLA3 and TM6SF2 genes. » 14th Panhellenic Conference on Nutrition and Dietetics and 3rd Conference on Clinical Nutrition & Metabolism, Hellenic Society of Clinical Nutrition & Metabolism, Hellenics Dietetic Association A in Athens., 2017, November 24-26
- Kalafati IP., Borsa D., Dimitriou M., Flessas K., Vlachogiannakos J., Revenas K., Kokkinos A., Ladas SD. and GV. Dedoussis «The effect of food groups on the NAFLD status in a Greek population», 21st European Congress on Obesity (ECO2014), European Association for the study of Obesity (EASO), Sofia, May 28th – 31st
- Kalafati IP., Borsa D. and GV. Dedoussis «Review article:The genetics of Non-alcoholic Fatty Liver Disease: Role of Diet as a Modifying Factor», Genetics, Volume 3, Issue 3, 2014, Current Nutrition Reports, Springer US
ΜΕΛΟΣ ΣΥΛΛΟΓΩΝ
- Πανελλήνιος Σύλλογος Διαιτολόγων-Διατροφολόγων
- Ένωση Διαιτολόγων-Διατροφολόγων Ελλάδος